La ricetta per eccellenza da potere preparare con il mascarpone è senza dubbio il tiramisù. Per prepararlo oltre al mascarpone servono anche uova, savoiardi, zucchero e caffè. Si separano i tuorli dagli albumi e si sbattono i primi con lo zucchero, mentre i secondi vengono montati a neve.

Al primo composto si aggiunge il mascarpone e, quando saranno ben amalgamati, si incorporano anche gli albumi. I savoiardi vanno inzuppati nel caffè e si procede a strati. Uno strato di savoiardi ed uno di crema, fino a completare il tiramisù, che andrà spolverizzato con abbondante cacao in polvere.